ابتدا ظرفی را آماده کنید و سفیده های تخم مرغ را درون آن بریزید و با استفاده از هم زن شروع به هم زدن کنید،آنقدر هم بزنید تا سفیده ها کف کنند و یکدست شوند و دیگر در ظرف تکان نخورند.
درون قابلمه ای تا نصف آب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید و بخارکند،زمانی که آب به جوش آمد ظرفی را که سفیده ها درون آن بود را روی قابلمه قرار دهید.
سپس آرام آرام خاکه قند را به همراه وانیل به سفیده ها اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط نمایید.
زمانی که خاکه قند کامل در سفیده تخم مرغ حل شد،ظرف را از روی قابلمه بردارید.ظرف دیگر آماده کنید و پودر ژلاتین را به همراه کمی آب درون ظرف بریزید و بعد ظرف را روی همان قابلمه ی آب جوش قرار دهید.ژلاتین را هم بزنید تا کاملا حل و شفاف شود.
وقتی که ژلاتین شفاف شد آن را به مخلوط سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.مایه بستنیزمستانی ما اکنون آماده است.
بیسکوییت هایی که از قبل آماده کرده بودید را در ظرفی بچینید،و با استفاده از قیف یا قاشق از مایه بستنی زمستانی روی بیسکوییت ها بریزید و بعد بستنی ها را درون یخچال قرار دهید تا سفت و خنک شوند.
زمانی که بستنی ها آماده شدند،شکلات آب شده را آماده کنید.و با استفاده از قاشق یا ملاقه شکلات آب شده را روی بستنی زمستانی ها بریزید و کمی هم پودر نارگیل و گردو روی شکلات آب شده بریزید و دوباره بستنی ها را درون یخچال قرار دهید تا شکلات کامل سفت شود.
امیدوار هستیم این پست آموزشبستنی زمستانیمورد توجه شما قرار گرفته باشد.